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カクテル、ラーメン、日本文化、ロウアー・イーストサイドでの日々。バーの舞台裏からお届けするストーリー。
日本酒2026年8月10日マッチャ酒爆弾（Matcha Sake Bomb）とは — Jurakuの名物になった儀式抹茶酒のショットと、よく冷えたアサヒ。そしてテーブル全員で覚えてもらう掛け声。半分は飲み物で、もう半分は飲む前に起きることです。料理2026年8月8日手羽先 — 名古屋の手羽先には2つの流派があります日本の揚げ手羽には2つのスタイルがあり、粉をつけるかどうかで分かれます。うちは古い方の流派。衣なし、二度揚げ、甘辛のタレ。料理2026年8月5日寿司プログラムではなく、手巻きバーを作った理由おまかせの店があちこちにできています。ただ僕がほしいのは、たいていシンプルで新鮮な寿司です。そしてうちの厨房は小さい。メニューはそこから設計されました。ウイスキー2026年7月20日マルス岩井 ナツ — 梅酒樽で仕上げた日本のウイスキー長野・マルス駒ヶ岳蒸溜所の季節限定シリーズ。岩井トラディションを梅酒樽で6ヶ月追熟。甘酸っぱい梅の余韻が、夏にぴったりの一本です。カクテル2026年7月13日GARAPPA #01 — ジンの技術ではなく、焼酎の技術で造ったジン山元酒造は本格焼酎をベースに、5種のボタニカルをそれぞれ個別に蒸留します。使っているのは、元々持っていた焼酎造りの技術です。ウイスキー2026年7月12日Plum Syndicate — 梅酒と柚子、赤紫蘇で仕立てた夏のバーボンカクテルSyndicate Hudson Region 845バーボンに5年熟成の梅酒、柚子、赤紫蘇を合わせた夏限定カクテル「Plum Syndicate」をご紹介します。焼酎2026年7月6日請福 — 石垣島の泡盛、無加水・非加熱の古酒泡盛の島の最南端から。請福ヴィンテージは3年熟成、43度、加水も火入れもなし。同じベースでコーヒーリキュールも造っています。料理2026年7月4日冷やし中華とは？ 日本の夏を代表する冷たいラーメン冷たい麺に彩り豊かな具材、爽やかなタレ。日本の夏の定番、冷やし中華のJuraku流の楽しみ方。イベント2026年7月3日七夕とは？ 日本の星祭りに込められた物語織姫と彦星の伝説、短冊に願いを書く風習、そしてこの夏Jurakuが七夕をどう祝うか。コミュニティ2026年7月1日世界チャンピオンからJurakuの常連へ — 吉田実代という人WBO世界王座を二度戴いたプロボクサーであり、Jurakuの常連であり、僕たちが誇りを持ってスポンサーを務める吉田実代の物語。コミュニティ2026年7月1日7月のJuraku — 夏本番、大きなイベント続々、そしてありがとう母への募金活動への反響に感謝を伝えるキヨからの夏の便り。7月のイベント情報と、冷やし中華の復活について。