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カクテル、ラーメン、日本文化、ロウアー・イーストサイドでの日々。バーの舞台裏からお届けするストーリー。
カクテル2025年2月13日Izakaya Juraku特製トニック — 柑橘と山椒の自家製ブレンド柑橘研究所とのコラボで生まれた、Izakaya Juraku特製の柑橘＆山椒トニック。5種類の希少な国産柑橘と、痺れる山椒を合わせました。料理2025年2月6日焼き鳥がIzakaya Jurakuの心臓部である理由オーナーKiyoが語る、焼き鳥の伝統と、Jurakuの串を支える特製溶岩石グリルの話。看板メニューになるまで。焼酎2025年2月6日味噌の旨みをカクテルに — Izakaya Jurakuの味噌カクテル味噌の旨みをカクテルに落とし込んだIzakaya Jurakuのシグネチャー「If You Know You Know, Yakiimo!」をご紹介します。料理2025年2月6日Jurakuの唐揚げ、二種類Jurakuで出す二種類の唐揚げ。スパイシーマヨの定番と、大根おろしと柚子わさびのおろし唐揚げ。そして片栗粉こそが決め手だという話。