南海焼酎：奄美の風を感じる一杯

Izakaya Jurakuでは、日本各地の個性豊かなスピリッツを紹介しています。その中でも特別なのが、鹿児島県奄美群島で造られる黒糖焼酎「南海」です。

焼酎には芋、麦、米、そばなど様々な種類がありますが、黒糖焼酎は奄美群島でのみ造ることが許された特別なスタイルです。温暖な気候とミネラル豊かな水が、柔らかく上品な味わいを生み出します。

その結果生まれるのが、軽やかでクリーン、そしてほんのり甘みを感じる蒸留酒です。

南海焼酎の歴史

南海焼酎は、奄美大島にある開運酒造によって造られています。

ラムと同じく砂糖を原料としていますが、黒糖焼酎は麹を使って発酵させ蒸留する日本独自の製法を持っています。そのため、ラムとは異なる繊細でクリーンな味わいになります。香りにはバニラやサトウキビ、トロピカルフルーツのニュアンスが感じられ、非常に飲みやすいのが特徴です。

Jurakuで楽しめる南海焼酎

現在、以下の3種類の南海焼酎を提供しています。

• 南海 — 最もクラシックなボトル。クリーンで軽やか、黒糖のほのかな甘みが感じられます。
• 南海 White Oak — ホワイトオーク樽で熟成させたバージョン。バニラやスパイスのニュアンスが加わり、より深みのある味わいになります。
• 南海 Gold — よりリッチで香り高く、コクのある仕上がりの一本です。

南海焼酎のおすすめの飲み方

ストレート で黒糖焼酎本来の香りと甘みを楽しめます。ロック は氷で少しずつ溶かしながら飲むと、より柔らかい味わいに。焼酎ハイボール はソーダと柑橘で割ると、爽やかな居酒屋スタイルの一杯になります。

南海焼酎は特に焼き鳥、豚バラ、魚料理との相性が抜群です。

Jurakuで飲めます

日本の南の島の個性を感じられる南海焼酎。焼酎初心者にも、焼酎好きにもおすすめの一本です。Lower East SideのIzakaya Jurakuで、ぜひ一度試してみてください。