明太まぜ麺 — クリーミーでピリ辛、やみつきになるラーメンアレンジ

私たちは、日本の定番の味を少し遊び心を加えてアレンジするのが好きです。「明太まぜ麺」もそのひとつ。おなじみの明太パスタを、スパゲッティの代わりにラーメンの麺でアレンジしました。

明太子とは

明太子は、辛子で味付けした鱈の卵。特に福岡で愛されている食材で、塩気とピリ辛、そして強いうま味が特徴です。うちでは、バターと生クリーム、塩を合わせて濃厚なソースに仕立て、コシのあるラーメンの麺に絡めています。

このメニューのこだわり

• パスタではなく、もちもち太めのラーメン麺を使用
• クリーミーでコクのある、ちょっと贅沢な家庭の味のような仕上がり
• 仕上げに紫蘇の葉と刻み海苔をのせて、うま味と食感をプラス

キリッとした日本のラガーや、焼酎との相性もおすすめです。

121 Ludlow St, New York, NY 10002でお待ちしています。新メニューや季節限定メニューの情報もチェックしてみてください。

メニューの続きはこちら。