KURA THE WHISKY — 北海道のピート、沖縄のモルト、自社ラム樽

沖縄は、ウイスキーを探しに行く場所ではありません。亜熱帯で、泡盛の本場で、長期熟成には厳しい気候です。

名護のヘリオス酒造は、それでもそこでウイスキーを造っています。

蔵について

ヘリオスが地元で名前を築いたのは泡盛です。それが本業です。あまり表に出ていませんが、ラムとモルトウイスキーも蒸留しています。ひとつの場所でこれだけの免許を持っているのは珍しい。

そしてその組み合わせこそが、このボトルが成立している理由です。

北海道のピート

ピーテッドの原酒に使われているのは、北海道の湿原のピートです。沖縄から日本で最も遠い場所と言っていい。

北海道のピートはスコットランドのピートと共通する性質を多く持ちますが、入手できる量が極端に限られていて、使う造り手はほとんどいません。輸入のスコティッシュピートではなくこちらを選ぶのは、意図的で、面倒な判断です。

その原酒に、沖縄で蒸留しアメリカンホワイトオークで数年熟成させた別のシングルモルトをブレンドしています。

ラム樽

そして仕上げ。ここはヘリオスにしかできない部分です。

モルトは使用済みの日本産ラム樽で仕上げられます。ヘリオス自身のラム樽で、最長21年間ラムを寝かせた後にこの用途へ回されたものです。

ラム樽フィニッシュ自体は他にもありますが、ほぼ必ず輸入のカリブ産樽です。自分たちが詰めたラムの樽を、同じ建物の中で使う。これは別の話です。泡盛とラムの事業が、ウイスキーの事業に流れ込んでいます。

アルコール40度、ピュアモルト（スコットランドの表現ではブレンデッドモルト）です。

味わい

**香り：**トーストしたオーク、クリーミーなレモン、柔らかい麦芽

**味わい：**黒糖、焦がしたオーク

**余韻：**ライ麦パン、ほろ苦い葡萄

黒糖はラム樽がそのまま出ている部分です。ラベルのピートから想像するより、甘く丸い酒です。

飲み方

ストレートか、大きめの氷を一つ。ラム樽由来の甘さが加水によく耐えるので、ハイボールも正当ですし、かなり良い。

相性の良い料理

甘辛いものと焼き物。うな丼、豚の角煮、手羽先、黒豚ソーセージの串。

Izakaya Jurakuで

KURA THE WHISKYは、Lower East SideのIzakaya Jurakuのウイスキーリストにあります。うちの沖縄の泡盛と並べて頼む価値があります。同じ島、同じ会社、違う分野です。