ハウンズ ブラックウォッカ — この棚で唯一、日本のものではない一本

うちが出しているものは、ほとんどが日本のものです。これは違います。先に言っておきます。

ハウンズ ブラックウォッカは、カナダ・オンタリオ州ナイアガラで、Four One Six Vodka Ltdによって造られています。カナダのウォッカで、ここにあるのは、他のどれにもできないことをするからです。

なぜ黒いのか

着色料ではありませんし、活性炭を使った小細工でもありません。

色はフルボ酸系の微量ミネラルとフミン酸の配合から来ています。土壌の中で植物が分解してできる成分で、泥炭や豊かな土をそれらしくしているのと同じ系統の物質です。

これによって、色が付いているのではなく、本当に黒くなります。透明なグラスに入れるとインクのように見えます。

味わい

ミディアムボディ。ウォッカとしては厚みがある方です。

**ニュアンス：**レモン、バニラ、スパイス、小麦

**余韻：**なめらかで、ほんのり甘い

ミネラルが穀物の下にかすかな土っぽさを与えます。強く風味付けされたウォッカではなく、たまたま不透明なだけの、きちんとしたウォッカとして飲めます。

アルコール40度。Bartender Spirits Awardsで銀賞を受賞しています。

なぜ置いているか

正直に言えば、カクテルの中での挙動のためです。

黒いスピリッツは、他の何にもできないことをドリンクにします。淡い色の上に重ねれば煙のように見え、柑橘とシェイクすれば灰紫になり、ハイボールにすればただ黒い。それだけで人の目を引きます。

ここに深い日本の物語があるふりはしません。ありません。よく出来たウォッカで、バーで扱っていて楽しい。ボトルが棚にいる理由として、それで十分なこともあります。

飲み方

冷やして、色が見える透明なグラスで。ブラックウォッカソーダにレモンピールが一番シンプルで、たぶん一番良い形です。

マティーニにすると、かなり印象的なものになります。

相性の良い料理

何にでも、というのが正直なところです。ウォッカですから。ただ料理に合わせるというより、長い夜の入口に頼む一杯という性格です。

Izakaya Jurakuで

ハウンズ ブラックウォッカは、Lower East SideのIzakaya Jurakuのウォッカリストに、KISSUIとOKAの隣に置いています。念のため、日本のものはそちらの2つです。