Baladin Xyauyù Fumé — スモーキーでクセになる一杯

これはちょっと人を選びます。

スモーキーなものが好きならハマる。普通のビールを想像していると、かなり違います。

Xyauyù Fumé、Jurakuで出しています。

Xyauyù Fuméとは？

イタリアのBaladinが造るクラフトビールで、Kiokeと同じシリーズですが、こちらはスモーキーさが特徴です。無炭酸に近く、熟成による深みとしっかりしたボディ。その中にしっかりスモークが乗っています。

Jurakuで出す理由

これはかなり個人的です。もともとピートの効いたウイスキーが好きで、特にラフロイグのあの強いスモーキーさにハマっていました。このFuméは、その感覚に少し近いものがあります。ビールだけど、違うジャンルの飲み物みたいな存在です。

どんなお酒？

いわゆるビールではありません。スモーキーで、コクがあり、ゆっくり飲むタイプ。Kiokeがポートやシェリー寄りなら、こちらはスモーク寄りです。

味わい

香り：スモーク、モルト、黒糖

味：コクがありつつ少し甘さ、しっかりしたスモーキーさ

余韻：長く続くスモーク

かなり印象に残ります。

飲み方

ゆっくり飲むのがおすすめです。少し冷やす程度で、少量ずつ、グラスで開かせる。急いで飲むものではないです。

こんな人に

ピート系ウイスキーが好き、スモーキーな味が好き、変わったお酒を探している方。ラフロイグ好きならハマると思います。

ペアリング

ハラミ串、炭火系の料理、濃い味の料理。スモーク同士で相性がいいです。

Lower East SideのIzakaya Jurakuで提供しています。スモーキー系が好きな方はぜひ。