バラディン・フメ ― イタリア生まれのスモークビールに宿る深み

うちのメニューの中でも、ちょっと異色なビールがバラディン・フメです。イタリアのバラディン醸造所が造るスモークビール。

バラディン・フメの物語

バラディン醸造所は1996年、テオ・ムッソによって設立され、それ以来イタリアのクラフトビールシーンを牽引してきました。フメはその中でもスモークビールにあたり、伝統的な燻製製法と質の高い原料で造られています。

このビールは、以前ウイスキーを詰めていた木樽で熟成されます。そのおかげでオーク、ピート、キャラメルモルトのニュアンスがほんのり移り、スモーキーさ、甘さ、土っぽさのバランスが取れた、層の深いビールに仕上がります。

フメの味わい

• スタイル：樽熟成のスモークエール
• 香り：焦がしたオーク、キャラメル、ダークフルーツの豊かな香り
• 味：スモーキーなモルトとウイスキーのような温かみ、ほんのりとした甘さのバランス
• 口当たり：フルボディでビロードのよう、スモーキーな余韻が長く続く
• 相性：焼き物、旨味の強い料理、熟成チーズ

Jurakuでフメを出す理由

• 焼き鳥やグリル料理との相性がとにかくいい、独特のスモーキーな深みがある
• ウイスキー好きにも刺さる、樽熟成ならではの飲み口
• 定番のペールエールとは違う、イタリアンクラフトビールの実力を見せてくれる一本

Izakaya Juraku（121 Ludlow St, New York, NY 10002）でぜひ試してみてください。スモーキーで深みのあるビールが好きなら、頼む価値ありです。

乾杯！