奄美黒糖焼酎 ― 優しい甘さと島の恵み

焼酎の世界は広くて奥が深いですが、黒糖焼酎はその中でもかなり独特な存在です。鹿児島県・奄美群島でしか造ることが許されていない、黒糖ベースの焼酎です。

黒糖焼酎とは？

黒糖焼酎は黒糖を原料に蒸留されますが、リキュールのように甘いわけではありません。製造できるのは奄美群島だけと決められていて、発酵にはお米の米麹を使うことがルールになっています。出来上がるのは、軽やかでなめらか、ほんのり香りが立つお酒。優しい甘さで、カロリーも低く、食事との相性も抜群です。

この一本について

奄美黒糖焼酎は、糖蜜と焙煎した穀物のような柔らかい香りに、少し花のようなニュアンスが加わります。口当たりはなめらかでクリーン、わずかに温かみがあり、余韻は爽やかで、地元の水由来のミネラル感が残ります。お湯割り、水割り、ロック、どれで飲んでも楽しめます。

飲み方

ロック、ソーダ割り、または焼き物や揚げ物、さらにはデザートとも合わせられます。まろやかで飲みやすいので、焼酎初心者の入り口としても、長年のファンにも満足してもらえる一本です。

Izakaya Juraku、121 Ludlow St, New York, NY 10002。