AGARA CRAFT — 和歌山のライチ、みかん、山椒のエール

AGARAは、和歌山の方言で「私たちの」という意味です。

この名前は和歌山大学の学生プロジェクトから生まれました。この土地が自分たちのものとして誇れるビールに、という考えで選ばれた名前です。

そしてそれは看板だけの話ではありません。うちにあるAGARAの3本は、どれも和歌山で育つものを軸にしています。

山椒エール

和歌山は日本一の山椒の産地です。このビールには県内・清水産のぶどう山椒が、たっぷり使われています。

山椒は唐辛子の辛さではありません。柑橘的で、痺れる。いい麻婆豆腐や、うなぎの薬味で感じるあの感覚です。ビールの中では、明るくピリッとした後口として出てきて、全体がぼやけるのを防いでいます。

料理の上でしか山椒を知らない方には、それ単体で何をするのかを見るだけでも面白い一本です。

みかんエール

和歌山はみかんの国であり、3本の中で一番「産地の味」がするのがこれです。

土台はペールモルト、そこにマンダリン、ビターオレンジの皮、そしてかすかな柚子。皮のニュアンスが大事なところで、これがあるおかげで甘いフルーツビールに落ちず、後口に芯が残ります。

ライチエール

和歌山で栽培された本物のライチで仕込まれています。日本と結びつけて考える人はほとんどいない果物だと思います。

香り高く華やかで、これだけ香るわりに軽い。

なぜ置いているか

フルーツビールというとシロップの話になりがちですが、これは違うからです。

どれも地元の素材ひとつを、きちんと扱っている。醸造所のアイデンティティそのものが自分の県にある。その仕事の仕方には、こちらも覚えがあります。

相性の良い料理

山椒エールはうな丼と。山椒は元々うなぎの薬味なので、組み合わせは最初から決まっているようなものです。

みかんエールは唐揚げや手羽先と。柑橘と鶏の揚げ物は外しません。

ライチエールは手巻き、海藻サラダ、繊細なものと。3本の中で一番軽いです。

Izakaya Jurakuで

AGARA CRAFTは3本ともLower East SideのIzakaya Jurakuのビールリストにあります。夏のビールです。最初の一本は山椒をおすすめします。