常陸野ネストビール — 木内酒造が造る、日本を代表するクラフトビール

日本のクラフトビールと言えば、まず名前が挙がるのが常陸野ネストビール。造っているのは、1823年創業という歴史ある蔵元、木内酒造です。伝統と革新、そして遊び心のある味わいで、今では世界中にファンがいます。

常陸野ネストビールのはじまり

木内酒造は、もともと茨城県で日本酒を造っていた蔵元で、創業から200年近い歴史を持ちます。その酒造りの技術を活かして1996年にクラフトビール造りに乗り出し、生まれたのが常陸野ネストビールです。日本ならではの素材と丁寧な醸造で、世界中の品評会で数々の賞を受賞してきました。

素材と造り方

茨城の清らかな水、上質な麦芽とホップに加え、柚子や山椒、赤米といった日本らしい素材を使うのが特徴です。ヨーロッパの伝統的な醸造技術と、日本ならではの発酵・熟成の感覚を組み合わせることで、層の厚い複雑な味わいが生まれます。

Izakaya Jurakuで飲める常陸野ネストビール

• ホワイトエール：コリアンダーやナツメグ、オレンジピールを使ったベルギースタイルの小麦ビール。柑橘の爽やかな香りが立ちます
• 赤米エール：古代米「赤米」を使用。ほんのり甘い麦芽に、日本酒を思わせるうま味と、淡いピンク色が特徴
• 柚子ラガー：柚子をふんだんに使った、軽やかでキレのいいラガー
• ピルカ：ハーブの香りとほのかな苦み、柑橘のニュアンスが心地いいエール
• ニッポニア：日本生まれの麦「金子ゴールデン」とホップ「ソラチエース」で造る、華やかでスパイシーな香りの琥珀色のエール
• ノンエール：ノンアルコールでも常陸野らしい深みとコクをしっかり感じられる一本
• スイートスタウト：チョコレートやコーヒー、キャラメルを思わせる、濃厚でクリーミーな味わい
• 桜スタウト：桜の花を使った季節限定のスタウト。しっかりしたロースト麦芽の上に、花のような香りがふわりと重なります
• エスプレッソスタウト：厳選したエスプレッソ豆を使った、コーヒー感の強い力強いスタウト
• 塩梅エール：梅と海塩を使った、酸味とほのかな塩気が印象的な一本
• 橙IPA：橙（だいだい）を使った和風IPA。柑橘の苦みとフルーティーな甘さのバランスが絶妙です

楽しみ方

• グラスに注いで、キリッと冷やして。香りと複雑な味わいをしっかり感じられます
• 料理と一緒に：串焼き、天ぷら、魚介類との相性が抜群です

Izakaya Juraku（121 Ludlow St, New York, NY 10002）で、常陸野ネストビールをぜひ。11種類も揃えているので、きっとその日の気分に合う一杯が見つかります。

乾杯！