Premium Sawa at Izakaya Juraku: A Sophisticated Twist on Chuhai
At Izakaya Juraku, we’ve taken the classic Japanese chuhai and elevated it with premium ingredients, small-batch craftsmanship, and seasonal Japanese citrus. Introducing our Premium Sawa—a refreshing, balanced, and craft-forward cocktail built with Nihon no Kokoro Shochu and vibrant syrups from Umami Insider.
What is a Sawa?
“Sawa” (サワー) is the Japanese term for a sour-style drink, often referring to what’s known in Japan as chuhai—a mix of shochu or vodka with soda water and some form of fruit flavoring. Popular in izakayas across Japan, it’s light, bubbly, and dangerously easy to drink.
What Makes Our Premium Sawa Different?
At Juraku, we reimagined the sawa by choosing higher-quality ingredients and traditional techniques to make something that’s simple—but truly special.
Shochu Base: Nihon no Kokoro
We use Nihon no Kokoro Shochu, a refined, clean, and smooth barley shochu known for its excellent drinkability and subtle grain character. It creates a light but elegant base for our sawas.
Japanese Citrus Syrups from Umami Insider
Our sawas feature a rotating selection of Japanese citrus syrups imported by Umami Insider, such as:
Amanatsu – Sweet-tart with a honeyed depth
Kawachi Bankan – Smooth and subtly tropical
Sudachi – Sharp, zesty, and clean
We shake each sawa with care, giving you a drink that is not only refreshing but nuanced and expressive.
Why We Love It
Low ABV: Easy to sip all night
Food-friendly: Pairs beautifully with fried, grilled, and citrus-accented dishes
Crafted but casual: Sophisticated enough for cocktail fans, light enough for beer drinkers
Taste the Sawa at Izakaya Juraku
Join us at Izakaya Juraku (121 Ludlow St, New York, NY 10002) and discover what a real sawa can be.
Whether you’re new to shochu or a Japanese drinks enthusiast, our Premium Sawa is the perfect blend of tradition and creativity.
Follow us on Instagram and visit our website for updates on seasonal sawas and other rotating specials.
Kanpai!
プレミアムサワー：上質な素材で作る大人のチューハイ
Izakaya Jurakuでは、日本の定番ドリンク「チューハイ」を、上質な焼酎と本場の柑橘シロップで、より洗練されたスタイルにアップグレードしました。
それが当店自慢の**「プレミアムサワー」**です。
サワーとは？
日本では「サワー」や「チューハイ」と呼ばれるこのドリンクは、焼酎やウォッカにソーダとフルーツ風味を加えた軽やかなカクテルです。居酒屋で人気の定番ですが、Jurakuではその魅力をさらに引き出しています。
Juraku流 プレミアムサワーのこだわり
シンプルな構成ながら、使用する素材と丁寧な作り方で、まったく新しいサワー体験をお届けします。
焼酎ベース：日本のこころ
ベースには、「日本のこころ」焼酎を使用。上品でスムーズな味わいが特徴の麦焼酎で、サワーに奥行きとバランスを与えます。
Umami Insiderの日本産柑橘シロップ
フレーバーには、Umami Insiderから輸入された日本の柑橘シロップを使用。季節によってラインアップが変わります：
ゆず：華やかでキレのある香り
甘夏：甘さと酸味の絶妙なバランス
伊予柑：濃厚で少しビターな柑橘
河内晩柑：まろやかでトロピカルな風味
瀬戸内レモン：やさしい酸味と爽快感
一杯一杯、心を込めてシェイクしてご提供しています。
おすすめポイント
低アルコールで飲みやすい
揚げ物や焼き物と抜群の相性
カクテル好きにもビール派にもオススメ
Izakaya Jurakuでプレミアムサワーを体験しよう！
Izakaya Juraku (121 Ludlow St, New York, NY 10002) で、新しいサワーの魅力をぜひお試しください。
Instagram や 公式サイト で、季節限定のサワー情報をチェック！
乾杯！