The Hojicha Old Fashioned: A Seasonal Twist at Izakaya Juraku
At Izakaya Juraku, we love reimagining classics through the lens of Japanese flavors. One of our signature drinks returning this fall is the Hojicha Old Fashioned, a bold yet balanced cocktail that feels both familiar and refreshingly new.
A Nod to Tradition, with a Juraku Twist
The Old Fashioned is one of the oldest cocktails in history: simple, spirit forward, and elegant. Last year, we introduced our first version featuring Sato Shiki Single Grain Whisky and a gentle infusion of roasted green tea, or hojicha. The earthy, nutty aroma of hojicha gave the drink a comforting Japanese touch.
This year, we have elevated it even further.
The 2025 Edition: Subtle Smoke Meets Roasted Tea
The new Hojicha Old Fashioned layers complexity with just a mist of Laphroaig 10 Year Scotch. Known for its intense peaty smoke, Laphroaig can overwhelm on its own, but here it is used sparingly to introduce a whisper of herbal smokiness that complements the toasted character of hojicha without overpowering it.
The result is a cocktail that is warming, aromatic, and perfect for crisp fall evenings.
Flavor Notes
Base: Sato Shiki Single Grain Whisky – mellow, rounded, and versatile
Accent: Hojicha – roasted green tea bringing nutty, earthy warmth
Finish: Laphroaig 10yr mist – a touch of smoke and herbs, subtle yet unforgettable
Why It’s Perfect for Fall
Just like autumn in Japan, when tea harvests, smoky hearths, and cooler nights define the season, the Hojicha Old Fashioned is comforting and contemplative. It is a drink designed to sip slowly while savoring the shift into colder months.
Experience It at Izakaya Juraku
Find the Hojicha Old Fashioned this fall at Izakaya Juraku (121 Ludlow St, New York, NY 10002). Pair it with our heartier izakaya dishes or simply enjoy it at the bar while watching the city wind down.
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焙じ茶オールドファッション：Jurakuの秋の味わい
Izakaya Jurakuでは、定番カクテルを日本の食文化と融合させ、新しい表現をお届けしています。秋の季節にぴったりなのが、今年も登場する「焙じ茶オールドファッション」。クラシックな一杯を、日本らしい風味で進化させました。
古典へのオマージュとJuraku流の工夫
オールドファッションは、歴史あるカクテルの代表格。シンプルでありながら、スピリッツの個性を際立たせる優雅な一杯です。昨年Jurakuでは、佐藤式シングルグレーンウイスキーに焙じ茶を合わせ、日本らしい香ばしさを加えたオールドファッションを発表しました。
今年はさらに一歩進化しました。
2025年版：燻香と焙じ茶の調和
新しい「焙じ茶オールドファッション」は、仕上げにラフロイグ10年スコッチのミストを加えています。力強いピート香で知られるラフロイグですが、あえて控えめに霧吹きで使用することで、焙じ茶の香ばしさを引き立てるハーバルな燻香を纏わせました。
重すぎず、しかし深みのある、秋の夜にぴったりの味わいです。
フレーバーノート
ベース： 佐藤式シングルグレーンウイスキー – まろやかでバランスのとれた味わい
アクセント： 焙じ茶 – 香ばしく、温かみのある余韻
フィニッシュ： ラフロイグ10年ミスト – 控えめなスモーキーさとハーブ香
秋におすすめの理由
茶葉の香り、焚き火の煙、肌寒い夜。日本の秋を思わせるような要素が、この一杯には詰まっています。ゆっくりと飲みながら、季節の移ろいを楽しんでください。
Jurakuで体験しよう
「焙じ茶オールドファッション」は、**Izakaya Juraku（NYC・121 Ludlow St）**で秋限定提供中です。ボリュームのある居酒屋料理とのペアリングはもちろん、バーで一人ゆっくり楽しむのもおすすめです。