Karaage at Izakaya Juraku: A Crunch So Good, It Feels Like a MemorY

At Izakaya Juraku, karaage is one of our most popular and best-selling menu items. Known for its crisp texture and flavorful seasoning, our karaage was featured on the New York Times Cooking Channel and continues to be a guest favorite.

We offer two variations:

• Signature Karaage — Classic Japanese-style fried chicken served with spicy mayo.

• Oroshi Karaage — Topped with grated daikon and yuzu wasabi for a lighter, more refreshing flavor.

Our karaage is inspired by traditional Japanese izakaya culture, where dishes are designed to pair well with drinks and shared conversation. The recipe draws from early 20th-century influences, combining Chinese frying techniques with Japanese seasonings such as soy sauce, ginger, and garlic.

At Izakaya Juraku, we aim to preserve this culinary tradition while adding our own unique touch for the New York City dining scene. Whether you're ordering with a beer, a highball, or simply want a great snack, our karaage delivers crispness, flavor, and comfort in every bite.

居酒屋Jurakuでは、唐揚げが最も人気のある定番メニューの一つです。カリッとした食感と風味豊かな味付けで知られ、New York Times Cooking Channelでも紹介された実績があります。

当店では、以下の2種類をご用意しています：

• シグネチャー唐揚げ — スパイシーマヨネーズを添えた、定番スタイルの和風フライドチキン

• おろし唐揚げ — 大根おろしと柚子わさびをトッピングした、さっぱりとした味わいの一品

唐揚げは、日本の居酒屋文化に深く根付いた料理で、お酒と共に楽しめるよう工夫されています。20世紀初頭の中国式揚げ物技法に、日本独自の調味料（醤油、生姜、にんにく）を加えたことが始まりです。

Jurakuでは、この伝統的なスタイルを大切にしながら、ニューヨークの食文化に合うよう独自の工夫を加えています。ビールやハイボールと共に、あるいは軽いおつまみとして、Jurakuの唐揚げは一口ごとに満足感をお届けします。