Nankai Shochu: The Spirit of the Amami Islands at Izakaya Juraku
At Izakaya Juraku, we love introducing guests to spirits that reflect the diversity of Japan’s drinking culture. One of those bottles is Nankai Shochu, a distinctive kokuto (brown sugar) shochu from the Amami Islands in Kagoshima.
Shochu comes in many styles such as sweet potato, barley, rice, and soba. Kokuto shochu, however, is unique. It can only legally be produced in the Amami Islands, where the subtropical climate and mineral rich water help shape its smooth and lightly sweet character.
The result is a spirit that is elegant, clean, and incredibly versatile.
The Story of Nankai Shochu
Nankai Shochu is produced by Amami Oshima Kaiun Shuzo, a distillery located on Amami Oshima, one of Japan’s southern island chains between Kyushu and Okinawa.
Unlike rum, which also uses sugar as a base, kokuto shochu is fermented using koji and brown sugar, then distilled in a way that preserves delicate aromas while keeping the alcohol smooth and balanced.
The flavor profile tends to be lighter than sweet potato shochu, with subtle notes of vanilla, sugarcane, and tropical fruit.
This style has become increasingly popular with bartenders because it works beautifully both neat and in cocktails.
Nankai Shochu at Izakaya Juraku
At Izakaya Juraku (121 Ludlow St, New York, NY) we currently feature three expressions from the Nankai lineup:
Nankai
The classic expression. Clean, bright, and lightly sweet with a smooth finish. It is a great introduction to kokuto shochu.
Nankai White Oak
A unique version aged briefly in white oak barrels, adding subtle notes of vanilla, spice, and toasted wood while keeping the elegant character of the base spirit.
Nankai Gold
A richer and more complex expression with deeper aroma and a slightly fuller body.
How to Enjoy Nankai Shochu
Shochu is incredibly versatile and can be enjoyed several ways:
Neat
To appreciate the natural sweetness and delicate aromatics.
On the Rocks
Chilled and slightly diluted, which softens the alcohol and brings out fruitier notes.
Shochu Highball
Mixed with soda water and citrus for a refreshing izakaya style drink.
Nankai pairs especially well with grilled foods like yakitori, pork belly, and seafood, making it a natural fit for an izakaya table.
Discover Nankai at Juraku
Whether you are new to shochu or already a fan, Nankai Shochu offers a glimpse into the unique spirits of Japan’s southern islands.
Come experience it at Izakaya Juraku in the Lower East Side and explore one of the most distinctive categories of Japanese spirits.
📍 Izakaya Juraku
121 Ludlow St
New York, NY 10002
Website:
https://www.izakayajuraku.com
Instagram:
https://www.instagram.com/izakayajuraku
南海焼酎：奄美の風を感じる一杯
Izakaya Jurakuでは、日本各地の個性豊かなスピリッツを紹介しています。その中でも特別なのが、**鹿児島県奄美群島で造られる黒糖焼酎「南海」**です。
焼酎には芋、麦、米、そばなど様々な種類がありますが、黒糖焼酎は奄美群島でのみ造ることが許された特別なスタイルです。温暖な気候とミネラル豊かな水が、柔らかく上品な味わいを生み出します。
その結果生まれるのが、軽やかでクリーン、そしてほんのり甘みを感じるエレガントな蒸留酒です。
南海焼酎の歴史
南海焼酎は、奄美大島にある開運酒造によって造られています。
ラムと同じく砂糖を原料としていますが、黒糖焼酎は麹を使って発酵させ蒸留する日本独自の製法を持っています。そのため、ラムとは異なる繊細でクリーンな味わいになります。
香りにはバニラやサトウキビ、トロピカルフルーツのニュアンスが感じられ、非常に飲みやすいのが特徴です。
Jurakuで楽しめる南海焼酎
**Izakaya Juraku（121 Ludlow St, NYC）**では現在、以下の3種類の南海焼酎を提供しています。
南海
最もクラシックなボトル。クリーンで軽やか、黒糖のほのかな甘みが感じられます。
南海 White Oak
ホワイトオーク樽で熟成させたバージョン。バニラやスパイスのニュアンスが加わり、より深みのある味わいになります。
南海 Gold
よりリッチで香り高く、コクのある仕上がりの一本です。
南海焼酎のおすすめの飲み方
焼酎は様々なスタイルで楽しめます。
ストレート
黒糖焼酎本来の香りと甘みを楽しめます。
ロック
氷で少しずつ溶かしながら飲むと、より柔らかい味わいに。
焼酎ハイボール
ソーダと柑橘で割ると、爽やかな居酒屋スタイルの一杯になります。
南海焼酎は特に焼き鳥、豚バラ、魚料理との相性が抜群です。
Jurakuで南海焼酎を体験
日本の南の島の個性を感じられる南海焼酎。
焼酎初心者にも、焼酎好きにもおすすめの一本です。
ぜひLower East SideのIzakaya Jurakuで体験してください。
Website
https://www.izakayajuraku.com
Instagram
https://www.instagram.com/izakayajuraku